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Projeto Chef

Tartar de salmão

Hoje tem um receita com um dos peixes mais apreciados: o salmão. Com esse peixe, é possível fazer vários preparos, como sashimi, carpaccio, sushi, defumado, grelhado, assado e, o que vamos fazer hoje, o tartar. O site Mexido de Ideias... Continue lendo →

Onion rings: macias e crocantes

Hoje temos uma receita que você provavelmente já comeu em alguma lanchonete ou restaurante por aí: cebola empanada e frita... e vai ser macia por dentro e crocante por fora! Elas são perfeitas como aperitivo ou acompanhamento para lanches. Se você... Continue lendo →

Molho de tomate

Olá pessoal! Quem não gosta de comer uma macarronada com um bom molho de tomate? Um molho de verdade com pedacinhos de tomate e um sabor delicioso? Então, para quem gosta, teremos uma receita desse molho versátil, que pode ser... Continue lendo →

Risotto de camarão

Hoje é dia de risotto, um tradicional prato italiano que surgiu no norte do país na região da Lombardia. O ingrediente principal do risotto é o arroz, e existem alguns tipos: o arborio o mais conhecido entre os brasileiros e... Continue lendo →

Facas

Oi pessoal! Hoje vai um post pra quem está afim de aprender um pouco mais sobre gastronomia... vamos falar sobre facas: quais os modelos mais usados, para quê serve cada uma delas e como usar. Faca do Chef A faca... Continue lendo →

Pão de queijo

Que tal uma receita deliciosa e prática de pão de queijo? Você vai adorar, é muito fácil e muito gostosa, boa para fazer em um dia frio como hoje. Na internet tem muitas receitas de pão de queijo, mas essa... Continue lendo →

9º Paladar Cozinha do Brasil

Acontece nos dia 26 e 27 de setembro, a 9ª edição do Paladar Cozinha do Brasil, na universidade Anhembi Morumbi - um evento que reúne os maiores chefs do Brasil. Os amantes da gastronomia poderão participar de diversas palestras e... Continue lendo →

Bruschetta col pomodoro

Para iniciar nossa temporada de receitas deliciosas, que tal uma clássica entrada italiana? Com poucos ingredientes e modo de preparo bem simples, essa bruschetta vai te deixar com água na boca. Ingredientes 150g de tomate cereja 70g de cebola roxa... Continue lendo →

Olá mundo

Começa um novo projeto de minha carreira: depois de estudar em outras áreas, finalmente me encontrei e me entreguei ao que realmente amo, a gastronomia. Quero com este blog poder passar um pouco do que estou aprendendo e assim compartilhar... Continue lendo →

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