Quem não adora gnocchi? Uma deliciosa massa a base de batata, macia e saborosa.

Uma receita fácil, que você pode preparar para sua família. Tenho certeza que todos irão adorar.

A receita que eu preparei foi acompanhada com o molho que tem aqui no blog, o molho de tomate. Essa massa com esse molho não tem erro.

O importante para um bom gnocchi é a batata. A massa tem que ter mais batata do que farinha, por isso usamos a batata asterix, aquela com a casca meio rosada. Usamos essa batata pois ela tem uma quantidade menor de água e mais amido, assim não é necessário usarmos muita farinha para a massa ficar no ponto.

DSC_0693

Ingredientes

250g de batata Asterix

20g de farinha de trigo

1 gema de ovo

30g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino branca a gosto

DSC_0678

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água salgada até que estejam macias ao toque do garfo.
  • Ainda quentes, descasque e esprema as batatas.
  • Resfrie e misture a farinha de trigo, a gema, o parmesão, o sal, a pimenta.
  • Amasse ligeiramente até obter uma massa lisa.
  • Teste a massa e, se necessário, ajuste temperos e consistência com farinha.
  • Polvilhe uma superfície com farinha, e modele esticando a massa em rolinhos e cortando no tamanho desejado.
  • Cozinhe aos poucos em água fervente salgada até que subam à superfície.
  • Monte com molho e queijo ralado. Se preferir, pode levar ao forno para gratinar.

DSC_0682

Espero que tenham gostado.

Você pode fazer essa receita e usar com outros molhos também, ou ainda preparar um gnocchi recheado.

Aproveite o domingo, reúna a família e faça essa deliciosa receita. Aposto que todos vão gostar.

Até a próxima.