Olá!

Hoje temos a primeira receita de sobremesa do blog: o quindim. Muitos não comem, pois ficam com receio de ter gosto de ovo. Mas este não tem, pode comer sem preocupação!

A receita original é de origem portuguesa, mas a versão com coco ralado é do nordeste brasileiro.

Essa receita é bem simples, só leva quatro ingredientes. E para não ficar com gosto de ovo, é só tirar a película da gema. Você pode tirar com uma peneira ou com os dedos, como se estivesse dando um beliscão na gema.

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Ingredientes

150g de gema de ovo

150g de açúcar refinado

150g de leite de coco

35g de coco ralado

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Modo de preparo

  • Misture todos os ingrediente, incorporando com uma espátula sem bater.
  • Forre as forminhas com filme plástico. Elas podem ser redondas, quadradas ou retangulares: no formato que você quiser.
  • Despeje a mistura nas forminhas.
  • Asse em banho maria a 130ºC, por aproximadamente 30 minutos.
  • Resfrie bem antes de servir, na geladeira ou freezer.

Uma sobremesa deliciosa, e para ficar com um sabor melhor ainda, use o coco fresco.

Essa receita rendeu cinco porções, nas forminhas redondas e pequenas. Eu usei 10 ovos para conseguir as 150g de gema, então se você encontrar no mercado a gema pasteurizada é bem mais prático.

Quero ver todos fazendo!

Até a próxima.